Jefe/a de Cocina proyecto gastronómico de alto nivel

Buscamos un perfil con experiencia sólida en cocina profesional y alta gastronomía, capacidad de liderazgo y una especial sensibilidad por el producto, la calidad y los pequeños detalles.

La persona seleccionada será responsable de liderar y coordinar el equipo de cocina, garantizar la calidad y consistencia de la propuesta gastronómica y asegurar una correcta organización del servicio y de la operativa diaria.

Funciones principales

* Liderar, coordinar y organizar el equipo de cocina.

* Planificar y supervisar la producción y los servicios.

* Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos.

* Velar por el correcto tratamiento, conservación y aprovechamiento del producto.

* Organizar turnos, tareas y procesos de trabajo del equipo.

* Formar, acompañar y motivar al personal de cocina.

* Supervisar pedidos, stocks, inventarios y proveedores.

* Realizar seguimiento de escandallos, mermas y costes de cocina.

* Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y organización.

* Trabajar de forma coordinada con la dirección para seguir desarrollando y mejorando la propuesta gastronómica.

¿Qué buscamos?

* Experiencia previa como **Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo/a, Segundo/a de Cocina** o en posiciones de responsabilidad similares.

* Experiencia en restauración gastronómica o establecimientos con altos estándares de calidad.

* Dominio de técnicas culinarias y de la organización de un servicio profesional.

* Conocimiento, respeto y sensibilidad por el producto.

* Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.

* Perfil organizado, resolutivo y orientado al detalle.

* Capacidad para trabajar con planificación, control de costes y objetivos.

* Compromiso con la calidad, la constancia y el desarrollo del equipo.

¿Qué ofrecemos?

* Incorporación a un **proyecto gastronómico estable, cuidado y con recorrido profesional**.

* **Alojamiento durante los primeros 3 meses**, con posibilidad de ampliación hasta 6 meses a negociar.

* Proyecto ubicado en **Lanzarote**.

* Trabajo presencial.

* Entorno profesional orientado a la calidad, el producto y la mejora continua.

Buscamos una persona que quiera implicarse en el proyecto a largo plazo, aportar experiencia y criterio y construir, junto al equipo, una propuesta gastronómica sólida y consistente.